- 61,551
- 3,377
[Jean-Marie Lanio] Всё о круассанах. Пошаговое руководство (2021)
Долгожданная новинка от французских пекарей. Подробное руководство с пошаговыми фотографиями и объяснениями на каждом этапе процесса. Выбор правильных продуктов, расчёт базовой t теста, типы складывания и их влияние на конечную слоистость, режимы расстойки и выпечки - все, что вы когда-либо хотели знать о приготовлении круассанов, объясняется здесь от а до я.
Скачать данный курс:
Войдите, чтобы увидеть контент